Kuchyňský robot Kenwood: proč mu v kuchyni nic neunikne
Historie značky Kenwood a jejího vývoje Značka Kenwood se zrodila v Anglii ve čtyřicátých letech minulého století, kdy podnikatel Kenneth...
Kombucha recept krok za krokem: domácí nápoj bez chyb
Co je kombucha a jak vzniká Kombucha je fermentovaný nápoj, který vzniká kvašením osladěného čaje za pomoci symbiotické kultury bakterií a kvasinek, běžně označované zkratkou SCOBY. Tato kultura připomíná vzhledem spíše houbovitý plochý kotouč nažloutlé až hnědavé barvy, a právě proto se jí lidově říká čajová...
Hruškový koláč, který zvládne i začátečník: recept na jistotu
Proč zvolit hrušky do koláče Hrušky patří mezi ovoce, které se do pečení hodí možná ještě lépe než jablka, i když jim v oblíbenosti dlouho sekundovaly. Jejich jemná, šťavnatá dužina se při pečení chová úplně jinak než tužší jablečná dřeň – rozpadá se pomaleji, zůstává vláčná a zároveň propůjčuje...
Jak poznat křen na zahradě: podle listů, vůně i kořene
Vzhled a velikost listů křenu Křenové listy patří k nejvýraznějším rozpoznávacím znakům této rostliny a kdo si jednou všimne jejich typického vzhledu, už si je stěží splete s něčím jiným. Křen selský vytváří přízemní růžici velkých, dlouhých listů, které vyrůstají přímo z mohutného kořene nebo z...
Jablkový koláč jako od babičky: recept, který nikdy nezklame
Historie a původ jablkového koláče Jablkový koláč patří mezi ty pokrmy, jejichž kořeny sahají mnohem hlouběji, než by si člověk na první pohled myslel. Jablka provázejí evropskou kuchyni po tisíciletí a jejich kombinace s těstem se objevuje už ve starověku. Historici gastronomie se shodují, že první zmínky o pokrmech...
Nadýchaný korpus bez cukru: recept, který zvládne i začátečník
Proč piškotový korpus bez cukru funguje Piškotový korpus bez cukru funguje díky principu, který se v cukrářství používá už desítky let, jen se o něm mluví méně, než by si zasloužil. Nadýchanost korpusu totiž nezajišťuje cukr, ale vzduch napěchovaný do vaječné hmoty a správně vedená tepelná úprava, která tuto...
Kuchyňský robot Kenwood: proč mu v kuchyni nic neunikne
Historie značky Kenwood a jejího vývoje Značka Kenwood se zrodila v Anglii ve čtyřicátých letech minulého století, kdy podnikatel Kenneth Wood začal experimentovat s myšlenkou univerzálního kuchyňského pomocníka, který by hospodyňkám ušetřil čas i námahu při každodenní přípravě jídla. Jeho jméno se nakonec stalo...
Tzatziki recept: osvěžující řecká klasika na váš stůl
Co je tzatziki a odkud pochází Tzatziki je jedna z nejznámějších omáček středomořské kuchyně, která si získala srdce lidí po celém světě. Tato hustá, osvěžující směs ze zakysaného mléčného výrobku, okurky a česneku pochází původně z oblasti východního Středomoří, přičemž její kořeny sahají hluboko do...
Francouzská kuchyně: co ji dělá výjimečnou světovou gastronomií
Francouzská kuchyně patří mezi nejprestižnější světové kuchyně Francouzská kuchyně si po staletí buduje pověst jedné z nejsofistikovanějších a nejuznávanějších gastronomických tradic na celém světě. Není to náhoda ani pouhá národní hrdost – jde o výsledek dlouhého historického vývoje, precizního řemesla a...
Nejlepší mexické restaurace v Praze: kde najít pravé tacos
Mexická kuchyně dobývá srdce Pražanů Praha se v posledních letech proměnila v gastronomickou metropoli střední Evropy, kde si labužníci mohou vybírat z nepřeberného množství kuchyní z celého světa. Mezi těmi, které si získaly opravdu pevné místo v srdcích Pražanů, patří bezesporu mexická kuchyně. Mexická restaurace...
Recepty na bylinné čajové směsi, které si zamilujete
Základní suroviny pro bylinné čajové směsi Každá dobrá bylinná čajová směs začíná u výběru těch správných surovin. Není to jen o tom, co máme zrovna po ruce, ale o pochopení toho, jak jednotlivé byliny fungují, jak se navzájem doplňují a co přinášejí do výsledného šálku. Základní suroviny pro bylinné...